отправить приглашение

Повар-универсал

25 000 руб

от 28 Февраля 2013

Ахмед

Возраст

38 лет (21 Сентября 1986)

Город

Серпухов
Переезд невозможен

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы увидеть контакты соискателя

Тип занятости

Полная занятость

Опыт работы

11 лет 2 месяца

Шеф-повар

Отель Tropicana Grand Azure Resort 5* в
Туризм / Гостиницы / Рестораны

4 месяца,

Октябрь 2012 - Февраль 2013

Приготовлении горячих блюд арабской, европейской, средиземноморской кухонь, обслуживание туристов в зале ресторана, работа с технологическими картами, составление и калькуляция меню, контроль приготовления блюд меню, приготовление холодных блюд и закусок, горячих, первых и вторых блюд, приготовление салатов, закусок, напитков, гарниров, соусов, сладких блюд и десертов, организация работы персонала смены, руководство работой смены, соблюдение сан-эпид. норм и техники безопасности, поддержание в чистоте рабочего места

Шеф-повар

Отель Bay view Hotel 3* в
Туризм / Гостиницы / Рестораны

4 года ,

Октябрь 2008 - Октябрь 2012

Приготовлении горячих блюд арабской, европейской, средиземноморской кухонь, обслуживание туристов в зале ресторана, работа с технологическими картами, составление и калькуляция меню, контроль приготовления блюд меню, приготовление холодных блюд и закусок, горячих, первых и вторых блюд, приготовление салатов, закусок, напитков, гарниров, соусов, сладких блюд и десертов, соблюдение сан-эпид. норм и техники безопасности, уборка кухни, поддержание в чистоте рабочего места

Повар-универсал

Отель Falcon Naama Star 4* в
Туризм / Гостиницы / Рестораны

4 года 8 месяцев,

Январь 2004 - Сентябрь 2008

Приготовлении горячих блюд арабской, европейской, средиземноморской кухонь, обслуживание туристов в зале ресторана, работа с технологическими картами, составление и калькуляция меню, соблюдение сан-эпид. норм и техники безопасности, поддержание в чистоте рабочего места

Повар

Отель Ocean Club Hotel 3* в
Туризм / Гостиницы / Рестораны

2 года 2 месяца,

Октябрь 2001 - Декабрь 2003

Чистка и нарезка овощей и фруктов, нарезка и заправка салатов, помощь повару в приготовлении горячих блюд арабской, европейской, средиземноморской кухонь, соблюдение сан-эпид. норм и техники безопасности, поддержание в чистоте рабочего места

Образование

Профессиональный центр обучения и повышения квалификации персонала ресторанного отельного бизнеса при Министерстве туризма Арабской Республики Египет

Среднее специальное

Ресторанный и отельный сервис

1998 — 2001 гг.

Курсы и тренинги

Специализированные курсы по усовершенствованию персонала сферы обслуживания при Министерстве туризма Арабской Республики Египет

2007 — 2007 гг.

Центр повышения квалификации и переподготовки персонала сферы обслуживания при Министерстве туризма Арабской Республики Египет (шеф-повар)

Иностранные языки

Арабский — Базовые знания

Русский — Базовые знания

Английский — Свободное владение

О себе

Приготовление горячих блюд арабской, европейской, средиземноморской кухонь, знание кухни "халяль", знание особенностей вегетарианского, детского, диетического меню, знание технологического цикла производства кулинарной продукции и способов кулинарной обработки пищевых продуктов, термическая и тепловая обработки пищевых продуктов (варка, приспускание, жарка, пряженье, тушение, запекание), приготовление холодных блюд и закусок, горячих, первых и вторых блюд, приготовление салатов, закусок, напитков, гарниров, соусов, сладких блюд и десертов, приготовление блюд на мангалах и открытом огне, блюда барбекю, работа с технологическими картами, составление и калькуляция меню, контроль приготовления блюд меню, организация работы персонала смены, руководство работой смены, соблюдение сан-эпид. норм и техники безопасности, поддержание в чистоте рабочего места, отсутствие вредных привычек

Похожие резюме

1 сентября, 2011

Повар

30 000 руб

Максим Александрович

Город

Серпухов

Возраст

35 лет (14 января 1990)

Опыт работы:

3 месяца

Последнее место работы: